Matcha, którą wybieramy z przekonania.
W Leona Matcha wierzymy, że dobra matcha zaczyna się dużo wcześniej, zanim trafi do filiżanki.
Zaczyna się od miejsca, w którym rośnie herbata. Od gleby, klimatu, wody i pracy ludzi, którzy od pokoleń wiedzą, jak wydobyć z liści to, co najlepsze.
Dlatego stawiamy na autentyczność, jakość i transparentność. Nie chcemy być kolejną marką, która po prostu sprzedaje zielony proszek. Chcemy pokazywać matchę taką, jaka naprawdę jest — z jej pochodzeniem, historią i charakterem.
Jakość ponad wszystko
Wybierając nasze matchy, zwracamy uwagę nie tylko na kolor czy wygląd proszku.
Liczy się dla nas pochodzenie, sposób uprawy, odmiana herbaty, sposób zacieniania, zbioru i przetwarzania, a także przede wszystkim smak.
Szukamy matchy, która jest świeża, kremowa, pełna umami i naturalnie zbalansowana.
Nie idziemy na skróty.
Jakość jest dla nas ważniejsza niż masowa produkcja.
Nasze wartości
Autentyczność
Nie chcemy udawać czegoś, czym nie jesteśmy. Pokazujemy, skąd pochodzi nasza matcha i co za nią stoi.
Jakość
Wybieramy produkty, które sami chcielibyśmy pić. Dla nas jakość nie jest dodatkiem — jest podstawą.
Transparentność
Chcemy, żebyś wiedział, co kupujesz. Pochodzenie i charakter matchy mają dla nas znaczenie.
Partnerstwo
Budujemy markę razem z naszymi klientami. Słuchamy opinii, rozwijamy produkty i chcemy tworzyć relację opartą na zaufaniu.
Szacunek do tradycji
Matcha ma za sobą setki lat historii. Chcemy czerpać z tej tradycji, jednocześnie pokazując ją w nowoczesny i przystępny sposób.
Świadomość
Wierzymy w świadome wybory — od miejsca, z którego pochodzi nasza matcha, po sposób, w jaki trafia do Twojej filiżanki. Chcemy wybierać produkty z myślą o ich jakości, pochodzeniu i wpływie na cały proces.
Z SERCA JAPONII
Nasza matcha pochodzi z wyjątkowych regionów Japonii:
AICHI
Nishio w prefekturze Aichi jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych miejsc związanych z produkcją matchy w Japonii. Tradycja uprawy herbaty w tym regionie sięga XIII wieku.
Nishio posiada wyjątkowe warunki do produkcji tenchy — liści, z których powstaje matcha. Żyzne gleby, dostęp do wody z rzeki Yahagi oraz łagodny klimat sprzyjają powstawaniu herbaty o intensywnie zielonym kolorze, głębokim aromacie i łagodnym, bogatym smaku. Ponad 90% herbaty uprawianej w regionie Nishio stanowi tencha.
KAGOSHIMA
Na południu Japonii znajduje się Kagoshima — region o zupełnie innym charakterze.
Ciepły klimat, różnorodne warunki uprawy i długi sezon zbiorów sprawiają, że Kagoshima jest jednym z najważniejszych regionów herbacianych Japonii. Prefektura jest również szczególnie istotna dla produkcji tenchy, czyli surowca wykorzystywanego do produkcji matchy — w 2022 roku Kagoshima była pod tym względem numerem 1 w Japonii.
SHIZUOKA
Shizuoka to jeden z najważniejszych regionów herbacianych Japonii, którego krajobraz od pokoleń związany jest z uprawą herbaty.
To miejsce, w którym natura i tradycja tworzą wyjątkowe warunki dla produkcji wysokiej jakości herbaty. Region słynie z wielopokoleniowego rzemiosła, zróżnicowanych terenów uprawnych i bogatej kultury herbacianej. Wielu producentów przekazuje wiedzę o uprawie herbaty z pokolenia na pokolenie.
